نگهداری از صیفی جات

انتخاب صیفی جات:

• صیفی جاتی را انتخاب کنید که تازه، سفت و بدون لکه یا کبودی باشند.
• از خرید صیفی جاتی که بیش از حد رسیده یا له شده‌اند خودداری کنید.

شستشو:

• قبل از نگهداری، صیفی جات را با آب خنک بشویید تا خاک و آلودگی‌ها از روی آنها پاک شود.
• از خیس کردن بیش از حد صیفی جات خودداری کنید، زیرا این امر می‌تواند باعث فاسد شدن سریع‌تر آنها شود.

دمای نگهداری:

• بیشتر صیفی جات باید در دمای خنک یخچال (بین ۴ تا ۸ درجه سانتیگراد) نگهداری شوند.
• گوجه فرنگی، خیار، کدو حلوایی و طالبی را می‌توان در دمای اتاق نگهداری کرد تا زمانی که کاملا برسد.
• موز، آناناس و انبه را باید در دمای اتاق نگهداری کرد تا زمانی که کاملا برسد، سپس آنها را در یخچال قرار دهید.

رطوبت:

• صیفی جات را در کیسه‌های پلاستیکی نگهداری نکنید، زیرا این امر می‌تواند باعث تجمع رطوبت و فاسد شدن آنها شود.
• صیفی جات را در یک ظرف یا سبد مشبک در یخچال نگهداری کنید تا هوا به راحتی در اطراف آنها جریان داشته باشد.

مدت زمان نگهداری:

• بیشتر صیفی جات را می‌توان ۳ تا ۵ روز در یخچال نگهداری کرد.
• سبزیجات برگدار مانند کاهو و اسفناج را می‌توان ۱ تا ۲ روز در یخچال نگهداری کرد.
• گوجه فرنگی، خیار و کدو حلوایی را می‌توان ۳ تا ۵ روز در دمای اتاق نگهداری کرد.
• موز، آناناس و انبه را می‌توان ۳ تا ۵ روز در دمای اتاق نگهداری کرد و پس از رسیدن ۱ تا ۲ روز در یخچال نگهداری کرد.

نکات اضافی:

• صیفی جات را از سایر غذاهایی که بوی قوی دارند مانند پیاز و سیر دور نگه دارید، زیرا این بوها می‌توانند طعم صیفی جات را تحت تاثیر قرار دهند.
• صیفی جاتی که له شده یا کبود شده‌اند را باید
• immediately مصرف کنید یا فریز کنید.
• صیفی جات را می‌توان برای مدت طولانی‌تری با فریز کردن آنها نگهداری کرد.